ESTER
Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester
adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana
R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai
karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Dibawah
ini beberapa Ester alami yang berasal dari buah-buahan, tumbuhan, dan bahan pembuatan parfum adalah sebagai berikut:
1. Metil Antranilat dari Bunga Melati
 |
| Metil Antranilat |
2. Linalil Asetat dari Bunga Lavender
3.
Metil
Sinamat dari Buah Strawberry
 |
| Metil
Sinamat |
4. Metil
Pentanoat dari Bunga Anggrek
 |
| Metil
Pentanoat |
5. Metil
Salisilat dari Tumbuhan Sarsaparilla
 |
| Metil
Salisilat |
6. Metil
Benzoat dari Tumbuhan Ylang-ylang
 |
| Metil
Benzoat |
7. Etil
Pentanoat dari Buah Apel
 |
| Etil
Pentanoat |
8. Etil Butirat
dari Buah Pisang
 |
| Etil Butirat |
9. Pentil
Heksanoat dari Buah Nanas
 |
| Pentil
Heksanoat |
10. Etil
Heptanoat dari buah Ceri
 |
| Etil
Heptanoat |
